豉油雞，香甜好味又簡單
材料:
1. 生抽 100 ml
2. 日本醬油 100 ml
3. 老抽 10 ml
4. 水 200 ml
5. 冰糖 100g
6. 八角 2 粒
7. 薑 2 片
8. 蒜頭 2粒
9. 玫瑰露酒 少許
10. 香葉幾片
11. 雞 1隻
今次我用冰鮮春雞
除左雞外，所有豉油汁材料先煮一煮，煮溶冰糖
之後先將雞放入密實袋，再將豉油汁連所有料放入
然後set 好70度，慢煮5小時
搞掂
雞皮太軟，切雞時整甩左d 皮，下次再整靚仔d 先
沒有留言:
張貼留言